黄酒炖鸡是客家菜系的一道传统名菜，味道甜甜可口，含有丰富的蛋白质、脂质、维生素等营养成分，食用有很好的补充营养的作用，还有补气、补肾等功效与作用。

补充营养

米酒炖鸡是一种营养丰富的常见食物，主要包括蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质、各种芳香醇、多元醇、糊精、葡萄糖、多糖等。食用可以补充营养，适合一些身体虚弱、必须滋养身体的人。

增强体质

米酒炖鸡的烹饪方法是炖，吃米酒炖，鸡容易煮熟，肉腐烂，容易消化；鸡肉中的大量蛋白质可以补充氨基酸，食用可以促进肌肉纤维的合成和肌肉纤维的形成，具有增强体质的作用。

增强免疫

米酒炖鸡富含芳香物质，具有良好的杀菌效果，具有一定的避免细菌侵入人体的作用。同时，鸡肉中丰富的蛋白质可以调节体液的免疫强度，具有很好的增强免疫力的作用。

开胃消食

米酒炖鸡含有大量的脂质化合物，香味浓郁。食用具有良好的开胃作用，能分泌胃液和唾液，帮助消化，具有开胃作用，适合食欲不佳的群体。

米酒炖鸡适宜人群和禁忌人群

适宜人群

米酒炖鸡的重要食材是米酒和鸡，食物比较常规，成分也很常规，所以一般人都可以吃，

禁忌人群

米酒炖鸡是一种营养丰富的食物，因此寒湿痰滞内，消化功能差的群体不建议食用，会影响消化，加重身体不适。当然，对鸡肉过敏的人不建议食用。