中午去市场购买了一些藜麦，而第一次吃藜麦，那么藜麦的正确吃法是什么呢？需要提前泡吗？又要泡多久呢？下面一起带大家来看看吧。

藜麦的正确吃法需要提前泡吗

藜麦是一种含有维生素、多酚、类黄酮类等营养物质的食材，和大米、小米等其他谷类差不多，吃法也较为丰富，可以用来做藜麦沙拉、清炒藜麦、藜麦饭等等，而在吃藜麦的硬度高，且表面有一定的苦味，在食用以前是必须浸泡一段时间的，能够在一定程度上清除苦味、提升软糯度，进而提升食用口感。

藜麦泡多久才能做饭

一般建议泡2小时左右。

若要用藜麦做饭的话，一般来说必须浸泡一段时间，这样可以使藜麦吸收足够的水分发生变软的现象，且还能激活种籽胎芽内存放的活力，便捷煮熟，可是浸泡时间不宜过长，以免引起反效果，还会滋长一定量的病菌等有害物质，甚至可能出现异味、烂掉等变质状况，一般建议泡2小时左右即可。

藜麦一般煮多久

泡好的藜麦只需煮20分钟。

藜麦泡好以后烹饪的时间无需太长，只需20分钟就行了，由于泡好的藜麦是一种比较容易煮熟的食材，20分钟就能完全变软，食用起来具备软糯Q弹的口感，倘若烹调时间太长，那么藜麦中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质都会流失，从而减少食用价值与口感。

哪些人不适合吃藜麦

胃炎等胃部疾病病人。

藜麦尽管营养全面，口感软糯，可是藜麦不太适合所有人食用，像胃炎等胃部疾病病人就不宜食用，由于藜麦是一种复合淀粉高膳食纤维食物，而这类人群胃肠受损严重，倘若食用的话，不但对食物的消化与吸收会造成影响，还会加重病情，影响修复，一般来说，藜麦适宜糖尿病人、必须减肥的人的群体食用。