蟹味菇是一种优质的食用菌，营养丰富，肉质脆嫩，味道鲜美，类似螃蟹，其营养价值也非常高，那么蟹味菇的功效与作用是什么？蟹味菇的食用方式以及注意事项？

润肠通便

蟹蘑菇富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，减少食物积累和腹胀现象，也能充分吸收肠道水分，发挥润肠通便的作用，有利于预防便秘，减少毒素积累，对健康有很大帮助。

增进食欲

蟹蘑菇味道新鲜，质地坚韧，味道好，但也有独特的蟹香，可以有很好的增进食欲的效果，对于一些食欲不佳的人来说，是一种罕见的开胃菜，可以吃更多的蟹蘑菇来改善食欲。

增强免疫力

蟹蘑菇含有钾、钙、磷等多种营养物质，以及真菌多糖、嘌呤、腺苷，可帮助人体提高免疫力，抵抗各种病毒的入侵，可达到强身健体的效果，有利于人体保持健康。

美容护肤

蟹蘑菇富含抗氧化成分，能延缓细胞衰老速度，增加细胞寿命，使身体能减缓衰老速度，在一定意义上有利于缓解皮肤衰老，保持皮肤良好状态，发挥帮助皮肤护理的作用。

食用方法

汤：蟹蘑菇汤是一种非常常见的方法，因为真菌汤很新鲜，吃非常增加食欲，方法一般与鸡或鹅一起煮，也可以与中草药一起煮，煮汤可以加一些其他蘑菇，所以味道会更新鲜，直接放在锅里煮。

炒：蟹蘑菇也可以炒，可以直接炒或加入其他蔬菜一起炒，可以加西蓝花，准备食材，可以等待油锅加热，需要加一些水，因为蘑菇吸湿会膨胀，吃得更好。

注意事项

适宜人群：一般人群都可以。

禁忌：消化不良者：消化不良者：

不宜同吃：冷、胆固醇过高的食材。