最近朋友买了很多皮蛋来我家，我平时是喜欢吃皮蛋的，但是在减肥，想问一下皮蛋的热量高吗？减肥期间可以吃皮蛋吗？

皮蛋热量高吗

皮蛋热量较高，100g皮蛋含有178大卡热量，皮蛋中含有较多的蛋白质和脂肪及其胆固醇等营养物质，一个皮蛋一般重50g左右，可食用部分约40g，热量约为74大卡，热量在蛋类中是非常高的。

减肥期内能吃皮蛋吗

能够适量食用。

皮蛋属于鸡蛋经过生产加工的食品，其中含有的丰富的蛋白质，但其碳水化合物的含量比较低的，脂肪成分也比较少，减肥期内需要控制脂肪类食品和碳水化合物类食品摄入，蛋白质类食品能够适量多吃，可是皮蛋热量并不低，吃太多也是会导致发胖的。

皮蛋一天最多吃几个

皮蛋提议一天最多吃2个。

皮蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、维生素、多种矿物质等营养成分，但是其中也含有一定量的铅，虽然有一些“无铅皮蛋”，其实不是一点不带铅，只是含铅量较少，吃太多可能会造成铅中毒，因此皮蛋一天最多吃2个即可，少吃一点，以免造成身体健康。

皮蛋可以每天吃吗

不建议每天吃皮蛋。

皮蛋虽然是鸡蛋或鸭蛋制成的，口味鲜滑可口、也有独特的色香味，前文中有提到皮蛋中含有较多的铅、汞等金属离子，倘若长期吃皮蛋，其中对身体有害的金属离子不能及时排出体外，导致体内这些金属离子的堆积，会对身体健康有一定的影响，因此建议皮蛋还是不要每日吃了，皮蛋要少吃一点。

皮蛋如何做

制做皮蛋的原料是新鲜的鸡蛋或鸭蛋，生石灰、纯碱、食盐、水、草灰。将纯碱和食盐放入缸中，倒进适量的开水，等二者充分溶解以后，再分次添加草灰和生石灰，等候生石灰和其他成分融合化开后，料灰就制作好啦，然后将料灰均匀的涂在鲜蛋上，在缸中封严，然后经过2个月左右腌渍，蛋里的蛋白质凝固后，皮蛋就制成了。