螃蟹壳占了螃蟹体积中很大的分量，油炸的螃蟹壳可以吃吗？

有所不同。

在美国纽约就有整个吃螃蟹的风俗，先把换壳的螃蟹洗干净后裹上面粉，随后放在锅里炸，炸熟完用厨房纸将表面的漂油擦干净后就可以食用了，看视频里面外国人吃得都很享受，注重活得精致的中国人眼中螃蟹壳太硬了，不适合食用，一般不吃。