喝玉米汁要比直接吃玉米效果更好些，这是因为把玉米粒打碎后，其更易被肠胃所吸收。

护眼

玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰富，因此玉米可说是抗双眼老化极好食物。长期用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，减轻黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭着其强大的抗氧化作用，能吸收进到目光里的有害光源。

美容护肤

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有利于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和肠胃，预防脚气病、心肌炎、维护肌肤健体有效。

健脾益胃

从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿功效。

降压降脂

玉米丰富的钙可起到降血压的作用，有促进细胞分裂、减少血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉硬化、高血脂及高血压等都有一定的预防和疗效。中美洲印第安人不易患高血压和他们关键食用玉米相关。

预防心脑血管病

玉米中的不饱和脂肪酸，特别是脂肪酸的含量达到60%以上，它跟玉米胎芽中的维生素E开展协同效应，能降低血夜胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉硬化、高血脂及高血压等都有一定的预防和疗效。

抗衰老

玉米中含的硒和镁，硒可调节甲状腺的工作，避免白内障的发生;镁能加强肠腔蠕动，促使体内废物排出体外。玉米中含有谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具备减缓衰老的功效。