青梅中含有丰富的维生素，那将青梅做成青梅汁喝了能起到怎样的功效与作用呢？青梅汁的食用方式是怎样的，又有什么人是不能喝的吗？

开胃助消化

青梅汁富含有机成分，食用后能促进胃酸的分泌，从而促进食欲，起到开胃的作用。同时，这些有机成分也有助于胃内食物更好的消化，非常适合饭后食用。

排毒养颜

青梅汁富含维生素，特别是维生素C和维生素E，这些维生素具有抗氧化作用，可以去除体内自由基，减缓皮肤老化，帮助保持皮肤弹性和白色，可以发挥美容的作用。

防止便秘

青梅汁富含有机物，能促进肠道蠕动，促进排便，防止便秘。此外，这种有机成分还能消除肠道内的细菌，维持肠道菌群的菌群平衡。

消除疲劳

经常喝一点青梅汁也能增强人体的抗疲劳能力，因为青梅汁含有丰富的有效成分，而青梅汁本质上是一种碱性饮料，可以加速体内乳酸的代谢，保持人体各器官的功能稳定。它还可以改善身体的疲劳。

食用方法

腌渍

将新鲜青梅去蒂，用清水冲洗干净，控制干燥，然后用刀将沥干水分的青梅切成刀纹，与糖、红糖一起放入原来准备好的干净玻璃瓶中，再用糖密封。用保鲜袋折成三层，密封瓶口，最后用橡皮筋包好，密封。放置20天后即可食用。中途，用木筷搅拌糖，使其匀称溶解。

注意事项

适合人群：一般人群适合。

禁忌人群：胃酸反流、消化性溃疡人群谨慎食用。

不宜同吃：无特殊同吃禁忌。