海蜇又名水母，其中含有许多人体所需的微量元素，而且新鲜脆爽，是公认的绿色食品。海蜇是腔肠软体动物，很容易沾染上细菌、泥沙等杂质。那么新鲜海蜇怎么洗好呢？

如何清洗新鲜水母

1.将水母放入冷水中浸泡2小时，注意水温不宜过低，以20℃左右为宜；

2.取出水母，洗净，切成细丝，再次放入水中，苏打按照水母1和水母1∶加水50比例，搅拌均匀，浸泡20分钟；

3.取出海蜇丝，用清水冲洗干净。

如何辨别水母的真假

1、看颜色

优质水母丝呈淡黄色，人造水母丝呈透明色、白色。

2、闻气味

真正的海蜇丝有很强的腥味，人造的没有腥味，甚至有化学品的香味。

3、口味

真正的海蜇丝吃肉质结实，酥脆，也有嚼劲，人工吃胶质感，无韧性。

吃海蜇有什么好处？

1.清肠美容

水母具有清肠作用，能帮助排出毒素，排毒养颜。

2.利于减肥

水母脂肪低，热量低，营养全面，非常适合减肥期间食用。

3.预防甲状腺肿

水母中含有碘，常吃能有效补碘，能预防缺碘引起的甲状腺肿。

4.预防动脉硬化

水母含有一种叫做甘霖多糖的胶质物质，有助于预防动脉硬化。

5.补充营养

水母营养成分极高，能有效补充营养。

6.预防心脑血管疾病

水母含有一种能软化血管的物质，从而有效降低血压，长期食用有助于预防各种心脑血管疾病。