荞麦仁是一种粗粮，食用后对人体健康非常有益，很多人都喜欢吃，那么荞麦仁的功效与作用及食用方法是什么呢？

荞麦仁的作用与作用及食用方式

作用作用

从成分来看，荞麦仁中富含蛋白质、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、维生素A、维生素C、维生素B族等多种营养成粉，食用后可以为人体补充较为全面的营养。

并且还富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成份，食用后可以起到降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和降低胆固醇等服务。

食用方式

1.煮熟吃：荞麦仁做为杂粮的一种，能直接制成米饭、粥来食用，要是觉得口感不好的，可以和大米混和加熟。

2.泡水喝：荞麦仁还可以通过泡水的方法，将其中的有效物质泡出去喝，或直接弄成粉，用水服用食用。

荞麦仁血糖高的人能吃吗

可以适量食用。

荞麦仁是一种杂粮，相较于大米这样的精粮而言，糖份和升糖指数都较低，而且含有的活性药用成份，还有一定降糖的作用，针对血糖高的人群来讲，食用荞麦仁是有利于保持血糖稳定的，因此血糖高的人可以适量食用荞麦仁。

荞麦仁吃多了会上火吗

一般不会上火。

荞麦仁在中医上是一种性味甘、凉的食物，而中医的四气中，寒凉药多具有清热、祛毒、祛火、散血、补阴等作用，关键治各种热证，因此荞麦仁吃多并不能造成上火，而且对于有上火症状的人群，吃荞麦仁还可以起到一定减轻作用。

吃荞麦仁可以减肥吗

有一定作用。

虽说荞麦仁是一种热量比较高的食物，每100克就有324大卡热量，但荞麦仁中粗纤维含量丰富，食用后可以给人极强的饱腹感，来调节其他食物的摄入。

其次荞麦仁里的膳食纤维具备促进肠蠕动的作用，可以加速人体有害物质的排出，因此荞麦仁对减肥而言有一定协助作用。