晚上准备买点萝卜炖排骨汤，那炖汤用白萝卜还是青萝卜？

建议用白萝卜。

尽管无论要用白萝卜还是青萝卜来炖汤都可以的，但是一般来说青萝卜的口感较为清脆，并且含有的糖份非常高，吃着不是太辣，因此会更适合于生吃，那样也能避免导致营养元素的流失。

而白萝卜由于含有大量的芥辣油成分，因此生吃起来口感是比较辣的，会更适合于用于炖汤吃，那样口感是比较芳香、滑嫩的。