鸭蛋是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃鸭蛋，我昨天买了一些鸭蛋回来，煮鸭蛋冷水下锅还是开水下锅呢？

煮鸭蛋冷水锅还是开水锅

都能够。

1.冷水煮鸡蛋的方法：将鸡蛋放入冷水锅中，烧开水，减少火灾。嫩蛋1分钟，半熟蛋3-5分钟，全熟蛋10分钟。

2.煮鸡蛋的方法：将鸡蛋放入沸水中，然后关火，即将沸腾。不要煮，嫩蛋3-4分钟，半熟蛋5-7分钟，全熟蛋12-15分钟。

吃鸭蛋好还是鸡蛋好

鸡蛋和鸭蛋都不错，主要看鸡蛋和鸭蛋的适宜人群。

鸡蛋性温，味辛。鸡蛋中大量蛋白质中氨基酸的比例最适合人体。利用率高达98%，易于吸收。鸡蛋还可以修复肝组织。肝脏不好的人可以选择吃鸡蛋。

鸭蛋凉、辛、咸，鸭蛋是常见鸡蛋中唯一的凉，具有清肺热、去肝火的作用，肝火旺、喉咙痛的人可以选择吃鸭蛋。

吃鸭蛋有什么好处？

1、补充营养

鸭蛋含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养物质，能为人体补充大量营养物质，鸭蛋中的营养物质容易被人体消化吸收。

2、增进食欲

鸭蛋能在一定程度上刺激消化系统，促进胃肠蠕动，增强食欲，中和胃酸，具有清爽降压的作用。吃鸭蛋可以在一定程度上改善食欲。

3、润肺护肤

中医还认为鸭蛋具有润肺护肤的作用。《医林汇要》中写道：补心润肺、治咳、治喉痛。百沸汤冲洗，清肺火，阳明结热。鸭蛋还能滋润皮肤，淡化斑点。

不适合吃鸭蛋的人

1.脾阳不足、寒湿痢疾不宜食用，因为鸭蛋凉，有滋阴清肺的作用，此时吃鸭蛋可能因腹痛、腹泻或腹胀等不适。

2.高血压、肝肾疾病患者不宜食用，因为鸭蛋富含脂肪、蛋白质和胆固醇，多吃鸭蛋对高血压和肝肾疾病患者有害。