苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，苹果除生食外，烹食方法也很多，常作点心馅、果汁等食物食用，最近听说有人用苹果煮水喝，苹果煮水的功效和作用是什么？

补充营养

苹果甜可口，营养丰富。苹果中含有多种糖、有机物、膳食纤维和维生素（维生素CC）、A、B、E、P等。)以及钾、黄酮和一些芳香物质，苹果开水具有补充营养、促进新陈代谢的作用。

润肠通便

苹果富含膳食纤维、果胶等营养物质。膳食纤维和果胶进入肠道后，能促进胃肠蠕动，增加粪便体积，加快食物残留物排出体内的速度。它们有润肠通便的作用。苹果开水后，膳食纤维和果胶会更好地消化。长期吃苹果开水也能防止便秘。

排毒养颜

维生素C是苹果营养中的维生素C、维生素E和维生素B含量很高。这些维生素对组织皮肤氧化和降低胆固醇对皮肤的危害非常重要。苹果还富含矿物质和微量元素。长期食用苹果开水也能使皮肤柔嫩光滑，美容淡斑，缓解皮肤粗糙。

增强免疫力

俗话说：“每天一个苹果，医生远离我。”这是因为苹果是一种营养丰富的水果。吃苹果开水可以补充身体所需的营养，促进新陈代谢，提高免疫力。

止泻

苹果果实中含有大量的有机物，如苹果酸、果酸等酸性物质。有机物食用后有很好的收敛作用，苹果水中的果胶和纤维能吸收细菌、毒素和肠道中过多的水分，具有一定的止泻作用。

怎么做苹果开水？

材料：苹果2、水1升、冰糖或白糖适宜。

做法：

1.新鲜苹果去皮去核。

2.切片，放入锅中。

3.加入适量的清水。

4.烧开水后，小火炖一个小时。

5.出锅前加入冰糖调味。

6.盛出食用。