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血糯米和黑米的区别(血糯米和糯米一样粘吗)

时间:2025-04-14 00:58:23 阅读:19 作者:limi

血糯米是一种很常见的滋补性主食,其颜色偏黑红色,食用更具有补血养肝、美肤养颜等功效,但在外形上和黑米也十分相似,不知道两者之间有什么区别呢?

颜色区别

血糯米是一种有紫红色皮肤的大米。在温水中浸泡后,皮肤的红色素可以被水溶解,从而产生深紫色的水。随着浸泡时间的延长,红色会更厚;黑豆通常是黑色或深棕色,浸泡后的颜色像墨水。

味道和口味不同

血糯米属于糯米,口感粘性强,口感甜。它经常出现在甜点中,而黑豆适合入药。味道入口有淡淡的药味,略带甜味。颗粒分为糯米和非糯米。与血糯米相比,糯米的味道更差。

营养功能不同

血糯米味辛,性温,回归心脏,肝经络,具有滋补气血、保肝、滋养皮肤等作用,适合缺乏营养、面部苍白、皮肤干燥、身体瘦的人食用。

黑豆性温,味辛,属脾胃经,是一种药食兼用的大米,有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉,长期食用具有开胃益中、健脾活血、明目的的作用。适用于产后血虚、病后体虚、贫血、肾虚、年轻早白者。而且,黑豆皮中含有花青素,在各种颜色的大米中都很强。这种色素本身具有很强的抗衰老作用,因此,黑豆比血糯米具有更好的抗衰老作用。

血糯米和糯米一样粘吗?

差不多。

血糯米是一种糯米,其粘度与平时吃的白色糯米相似,可用于制作糯米球、糯米糕、棕色、饺子、粥,但血糯米在蒸过程中会出现色素溶解,如与其他食物一起烹饪,为了防止染色问题,建议分开蒸。

禁忌血糯米

1、禁忌人群

血糯米由于粘度强,容易产生痰,因此发热、干咳、痰稠黄及其胃肠功能差,不宜多吃。

2、忌多吃

血糯米属于糯米食品,吃后不易消化,一般一次吃50克,不要吃太多,以免出现腹痛、腹胀、消化不良等不适症状。