芋头口感细软、绵甜香糯，而且芋头的营养价值也超高，可以用来制作菜肴、点心等。下面就给大家介绍几种芋头的做法，一起来看看吧。

芋头糕

材料：

2勺食用油、500g腊肠、100g干虾、50g葱段、800g芋头、2勺盐、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉

做法：

1.滚油入锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟。

2.干虾仁剁碎后倒入腊肠里，拌和一分钟，盛起装碗里预留。

3.借着锅的余热倒入葱段，把切完芋头、腊肠干虾倒入，撒二勺盐，一并炒熟。

4.加水直至浸入芋头表面，开大火，焖上10分钟。

5.另一边将米粉和糯米粉混和，加水和开，等芋头焖之后一起倒入大盆中，入蒸笼蒸熟。

6.蒸熟后用小刀匀称分为一块块，下油锅煎至两面金黄，就可以开吃了！

烤芋条

材料：

600g芋头、2勺芝麻油、少量椒盐、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜酱、1勺蛋黄酱

做法：

1.刮掉芋头的外皮，并切成长条形，洗掉外边的黏液，晾晒。

2.每一个芋条上，匀称涂上芝麻油和蜂蜜，表面撒一层椒盐，放进300度烤炉，15分钟后取出来。

3.香喷喷的烤芋条配上蛋黄酱或是辣椒蒜酱，饿的时候就能来几根，不长胖又脆口！

芋头焖排骨

材料：

600g排骨、400g芋头、2勺绍兴酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺盐糖、几块姜片、2勺海鲜酱、4碗上汤、少量五香粉/胡椒粉、适当葱段、6瓣蒜头

做法：

1.提早用生抽、盐糖腌渍斩好的排骨块，涂上酱汁后等一小时。

2.锅中下二勺芝麻油，把腌好的排骨入锅，随手添加蒜头和青葱。

3.添加绍兴酒，姜片，蘸酱，生抽，盐，五香粉，白胡椒和芝麻油，拌和一分钟后倒入上汤，调小火慢炖45分钟。