豆皮中含有丰富的蛋白质，和大量的卵磷脂，还有多种矿物质，能预防骨质疏松，是种美味有营养的食材佳品。

番茄烧豆皮

食物：

豆皮、番茄、姜末、芹菜段

制做：

1.豆皮泡软，切成小块，然后倒入沸水中烫一下，捞出控干；番茄切片，预留。

2.热锅，加入2勺油，放入姜末爆香，再倒入番茄块搅拌匀称。

3.方法2锅中加入豆皮片、芹菜段和所有调味品，搅拌均匀，煮至进味。

麻辣千层豆皮

食物：

豆皮、芝麻酱（芝麻酱或花生酱）

制做：

1.豆皮切成等大的方形。

2.用热水浸泡（或在锅里烧几分钟）。

3.加入1勺芝麻酱、酱油、酱油、2g盐、温开水、芝麻搅拌均匀，如果喜欢吃辣可以加辣。

4.烫好的豆皮控水和调味料放在一起，尽量让每一块豆皮都沾上调味料浸泡十分钟左右。

5.剩下的调味料倒在豆皮上。

炒豆皮

材料

豆皮，绞肉，葱，酱油，鸡精，麻椒，油

做法

1：将豆皮泡好切条，葱切段预留。

2：将少许油倒入锅中，待6分钟加热，然后等到油8分钟加热，然后将绞肉放入酱油中，鸡精炒熟。

3：倒入切好的豆皮，翻炒几下。豆皮是熟的，只需稍微炒一下就可以进味了。

4：在盘面上撒上葱段。

简单可口，豆皮吃起来特别香！

豆皮香椿卷

食物：

香椿、豆腐皮

制做：

1.用清水冲洗香椿。

2.锅里的水烧开，放水烫一下，变色即可捞出。

3.香椿从锅里捞出，沥干水分，洒适量盐腌制。

4.此时，解决豆皮，豆皮可以放松水烫，更健康安全，也可以去除豆皮的一部分豆腥味。

5.放松水中烫香莱，提高香莱的韧性。

6.豆皮切成4厘米宽，10厘米长的小片。

7.取一块铺在砧板上。

8.取香椿嫩叶放在一端。

9.豆皮包裹香椿，从一端卷到另一端。

10.用香莱系好豆卷，避免散开。

11.所有的豆皮卷都做好了，码在盘子里。

12.为了美观，你也可以切一些胡萝卜花作为装饰，用刀在胡萝卜周围划几个沟痕，一个接一个地切下来，很容易做出漂亮的胡萝卜花。

美味豆皮卷

食物：

豆皮、油麦菜

制做：

1.豆腐皮切成6厘米宽的长条，用油麦洗净，切成段（长度略大于豆腐皮总宽度）。

2.将油麦菜（也可以换成其他蔬菜）放入豆皮中，折成卷。

3.在平地锅里刷一层薄薄的油，把豆卷炒到金黄色。吃的时候可以根据个人口味刷一层甜面酱或者辣酱，做一些孜然、芝麻和盐。