西芹大部分人都吃过，但西芹籽很少人吃过，而且很多人都不知道它可以食用，它其实就是西芹菜小小的花朵中的种子，体形非常小，呈卵形，,颜色多为棕褐色或深棕色，食用对身体具有多种健康益处。

润肠通便

西芹籽富含纤维素，食用不仅可以增加人体饱腹感，还能够促进肠道蠕动，避免脂肪在肠胃内沉积，提升排便含水量，进而软化大便，起到通便功效，针对预防便秘有很好的效果。

降血压

西芹汁中含有芹菜素，能够维持血管正常功能、提高血管的弹性，而且其中含有的钾离子能够促进人体多余钠离子排出，进而起到一定的下降血压的作用，长期服西芹籽，能够帮助高血压病患控制血压，还可以起到降血脂的作用，可以预防动脉硬化。

减缓衰老

西芹籽之中还含有油醇、黄酮类物质，这种物质进入体内以后，能够帮助清除体内的自由基，避免身体器官遭受自由基的伤害，可以起到维护器官功能，预防器官衰老，因此长期吃西芹籽，在一定程度上，能够减缓衰老，让身体的抵抗力更强。

预防骨质疏松

西芹籽含有的钙元素和磷元素非常的高，可以推动骨骼生长发育，对于避免小孩得软骨病有很好的实际效果，此外针对老中年人来讲，还能够防止骨质疏松。

推动尿酸代谢

西芹籽含有大量维生素B、胆碱、单分酸、镁元素、钾离子、配糖体纤维，食用具有调节嘌呤正常代谢，抑止尿酸的形成，推动尿酸的排泄，融解痛风结石，修复病变关节炎；并且西芹籽还是一种温和的利尿药，它可以用来暂时缓解关节炎，风湿和痛风所产生的病症。

食用方法

制作成胶襄

西芹籽不直接食用，不然容易发生肠胃不好的状况，通常会选择加工成的胶襄保健品开展食用，一般每日一次，每日1-2粒，随餐服用或按照医嘱。

注意事项

适宜人群：痛风、高血压、骨骼发育不良者。

禁忌人群：低血压、脾胃虚寒者。

不宜同吃：无特殊同吃忌讳。