生蚝近些年在夜宵摊、烧烤摊上越来越常见，而且生蚝的营养丰富，被誉为“海中的牛奶”，但是每次吃生蚝的时候里面总有一坨黑绿色像屎一样的东西，是可以吃的吗？

牡蛎屎能吃吗？

视情况而定。

牡蛎属于“素食主义者”，一般摄入藻类和浮游植物，牡蛎黑绿不是牡蛎粪便，而是牡蛎消化系统和一些天然藻类，浮游植物没有消化，含有多种营养，一般吃对人体无害，可以吃。

但由于国内水域存在一定的污染，牡蛎的生活环境不是特别好，体内容易积聚一些重金属和沉积物。建议将牡蛎刮掉，清洗干净，煮熟食用。如果是好水，生产的牡蛎是可食用的。

生蚝屎在哪

牡蛎的天然藻类食物残留在牡蛎的肠腺中。肠腺属于牡蛎的消化系统，而不是排泄器官。牡蛎的粪便通常随着水流排入大海。

但黑绿色部分毕竟是牡蛎的消化物。一般来说，新鲜消化物会有一定的腥味。喜欢吃的人感觉很香，不喜欢吃的人感觉很腥。但如果是不新鲜的牡蛎，里面的消化物很容易变质，释放异味，牡蛎的肉质也会变差。不建议吃这种牡蛎。

所有的牡蛎都能吃吗？

除了外壳都可以吃。

吃牡蛎时，一般除了外壳不吃，其他物品都可以吃。牡蛎壳坚硬，附着在许多海藻和微生物上。直接食用可能导致腹痛、腹泻等症状。

一般来说，牡蛎壳经过清洗和专业处理后，可以制成中药中的盲药牡蛎。性咸寒，具有安神助眠、消结止咳的功效。

如何去除牡蛎粪便

牡蛎粪便一般不需要特殊处理。你可以把买来的牡蛎放在干净的水里养殖2-3天。牡蛎可以独立排出体内多余的粪便和毒素。

如果对牡蛎的内脏鱼腥味过于敏感，可以在烹饪前刮掉消化系统中的黑色或绿色部分，但事实上，这部分是未消化的天然藻类，营养成分较高。去除后，营养成分可能会下降。如果污染严重，建议在食用前清除。