我们在吃火锅的时候，经常会点到毛肚这种食物，烫一烫，吃起来口感脆脆的，但是我们平时自己买毛肚的话，该怎么洗才干净呢?

毛肚怎么洗才干净

碱面手洗

翻过毛肚，用剪刀去除上面的肥油。然后加入一定量的碱性表面，反复手洗，这是为了手洗毛肚上的污垢，大约三分钟，你可以用清水清洗。

粗盐 面粉手洗

用粗盐和面粉再次擦拭毛肚，反复揉搓。面粉粘稠，可以带走毛肚上的污垢。盐有杀菌作用。反复用手洗，然后用清水洗净。也可以选择用白醋和米醋手洗毛肚。一般来说，只要用手洗，直到没有异味。

如何选择嫩毛肚

看毛肚颜色

好的毛肚，色调自然，经过人工处理后的毛肚，会有白色或晶莹剔透的感觉。

闻毛肚味道

毛肚是牛的胃瓣，会有一点腥味，但永远不会有强烈的刺鼻气味，如果买了味道冲鼻的毛肚就需要注意了。

试毛肚手感

通常好的毛肚，用手拉有韧性，用过氧化氢浸泡的毛肚，变脆，稍拉就会破裂破碎。

区分真假毛肚

市面上除了用过氧化氢浸泡的毛肚外，还有人工毛肚，浅黄色柔软，又称素毛肚，其实与毛肚无关。

毛肚哪个部位好吃

毛肚分为上下两部分，如果在市场上买生毛肚，选择下毛肚，口感脆嫩，用来冲洗火锅很好。