今天买了一些大闸蟹，之前在网上看到一个做香辣蟹的视频，想要学者做一下，请问大闸蟹能做香辣蟹吗？做香辣蟹怎么清理螃蟹？

螃蟹能做辣蟹吗？

可以的。

虽然辣蟹一般都是海蟹做的，但是河蟹和螃蟹一样好吃。而且河蟹的肉更甜更好吃，蟹肉也更多。不像海蟹，除了两个铁夹肉，基本都是壳。

麻辣螃蟹怎么做？

材料：6只螃蟹，面粉、葱、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、米酒、酱油、醋。

1.准备好螃蟹，加水加盐，盖上半小时，解决螃蟹去壳问题。

2.放入锅中放少许米酒，将冰糖放入锅中炒制融化，然后放入蟹中。

3.慢慢煎，待面粉固定后翻面，煎至金黄色后，起锅。

4.将其他香料炒香，加入螃蟹炒香，辣螃蟹即可完成。

如何清理制作香辣蟹蟹？

1.将蟹翻出反面，用刀撬开背部的软壳（母蟹为圆形，公蟹为三角形）

2.将蟹旋转到正面，刨开蟹壳。

3.用刀将整只螃蟹对切。

4.清除蟹腮。

5.小心切下两个蟹钳，清除绑绳，壳用刀切碎。

6.将蟹切成两半，切成四份。

用什么螃蟹做麻辣蟹？

梭子蟹。

梭子蟹肉肥美，营养价值高，经济效益高，适合海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽度几乎是长度的两倍；头胸甲表面覆盖着微小的颗粒，两个颗粒横向隆堤，三个疣状凸起；额头上有两颗锋利的牙齿；前缘有9颗锋利的牙齿，末齿有刺，突出。