黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。这里，帮您总结吃黄豆的好处。

缓解女性更年期综合症

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似的植物雌激素，具有雌激素活性，延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，美容，减少骨损失，促进骨生成，降低血脂等。

避免动脉硬化

避免动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂也可以防止肝脏储存过多的脂肪，从而有效地预防肥胖引起的脂肪肝。

让头脑聪明

平时多吃大豆也能有效预防阿尔茨海默病。大豆中还含有一种叫做甾醇的物质，可以有效地改善神经功能，从而促进其活力。

降糖降脂

豆类中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有疗效。大豆中所含的皂苷具有明显的降血脂作用，同时能抑制体重增加。

美白护肤

大豆能有效改善皮肤衰老，还能减少更年期综合征。同时，日本研究人员发现，大豆中所含的脂肪酸能有效防止皮肤细胞中黑色素的合成。

预防癌症

大豆有预防癌症的作用，不同的癌症有一定的抑制作用。其中，尤其是乳腺癌，其抑制作用最为明显。

降血脂

大豆中的植物固醇还可以降低血夜胆固醇，进入肠道后与胆固醇竞争，从而减少胆固醇的吸收。但在降低血液中“坏胆固醇”的同时，它并没有影响血液中的“好胆固醇”。

提高机体免疫功能

大豆富含蛋白质，含有大量人体必需的氨基酸，能提高人体免疫力。

阻拦氧化

大豆中的大豆皂苷能去除体内的自由基，具有抗氧化作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体的免疫功能。

强壮器官

大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，增强身体的组织和器官。此外，它还可以降低胆固醇，改善脂质代谢，并辅助治疗冠状动脉硬化。

预防失聪

补充铁可以扩大微血管，软化红球，保证耳朵的血液供应，有效防止听力丧失。大豆中的铁和锌含量远高于其他食物，对预防老年人耳聋有一定的作用。

协助降压

高血压患者饮食中钠摄入过多，钾摄入过少。摄入高钾食物可促进体内钠盐排出过多，有助于降低血压。大豆含有大量的钾，每100克高达1503毫克。高血压患者经常吃大豆，这对及时补充体内钾非常有帮助。

治严重贫血

大豆中的铁不仅含量高，而且容易被吸收，对严重贫血有一定疗效。

通导排便

大豆中所含的可溶性纤维不仅能排便，还能降低胆固醇含量。

避免动脉硬化

大豆中的卵磷脂可以去除附着在血管壁上的胆固醇，避免动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还可以防止肝脏储存过多的脂肪，从而有效地预防肥胖引起的脂肪肝。