生米仁也就是薏米仁，是禾本科植物薏苡的种仁，其中含有丰富的营养物质，那生米仁有什么功效与作用呢？

健脾渗湿

生米仁味辛淡、偏寒性，对人体而言具备健脾开胃、清热渗湿的功效，所以对于一些体内湿热较重的人群而言，平常可以适当地吃一些生米仁来起到健脾渗湿的功效，也能够很好地减轻脾虚泄泻、浮肿、小便不畅的病症。

润肠通便

生米仁中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅可以推动肠胃的蠕动，并且还能吸收肠道内的水份，提升粪便体积，所以对于一些便秘的人群而言，能够多吃一些生米仁，能够起到润肠通便的功效。

增强体质

生米仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素以及钙、磷等矿物质，食用后能够为人体补充多种营养元素，有利于人体细胞器官保持正常的生理活动，所以对于一些久病体虚及其病后恢复期的人群而言可以适当地吃一些生米仁，能够起到增强体质的功效。

医治脚气病

生米仁中含有丰富的维生素B1、B2等B族维生素，而脚气病一般又是由于欠缺B族维生素所导致的，所以对于一些身患脚气病的人群而言，平常可以适当地多吃一些薏苡仁，能够起到医治脚气病的功效。

食用方法

1.泡水喝：将生米仁放进锅里，用小火炒制淡黄还伴有焦脆后盛出放凉，取适量炒好的生米仁，将其放入到整洁的杯子中，冲进适当的开水，盖上盖焖一会儿，待水温冷却至合适的温度时即可饮用。

2.熬粥或做饭：先把生米仁浸泡2-3小时，然后将适量的生米仁与大米一起混和淘洗干净，放入电饭锅内熬成米粥或者米饭食用。

注意事项

1.适合人群：一般人群均适合。

2.忌讳人群：脾胃虚弱。

3.不宜同吃：无特殊同吃忌讳。