健脾益胃
玉米面在北方是粗粮,在南方是饲料。但从药食同源的角度来看,玉米面性甘、平,属于胃、膀胱经络,充分保留了玉米面的营养和调理作用,改善了粗粮面食品口感差、消化不良的缺陷。适量食用玉米面粥具有健脾益胃、利水渗湿的作用。
护眼清目
长期使用眼睛的人应该多吃黄玉米粥,以减少黄斑变性和视力下降。鱼尾芽米中含有的叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化作用,可以吸收眼睛中的有害光源。
防止便秘
玉米粥含有大量纤维,不仅能刺激胃肠蠕动,预防便秘,还能促进胆固醇代谢,加速肠道毒素的排出。
调整荷尔蒙
玉米粥中含有大量的维生素E,可以通过生殖腺增强激素的分泌,增强性能力,防止流产。
预防心脑血管疾病
现代医学研究表明,玉米粉含有大量的维生素、氨基酸、营养物质和不饱和脂肪。当代研究证实,玉米粉中的不饱和脂肪酸,特别是脂肪酸,含量高达60%以上可降低血夜胆固醇浓度,防止血管壁沉积。因此,玉米粥对冠心病、动脉硬化、高脂血症和高血压有一定的辅助治疗作用。
益智健脑
玉米粥中有一种叫做谷氨酸的物质,可以促进大脑的发育。除了谷氨酸,它还富含维生素和脂肪酸,有利于婴儿的生长和发育,在促进大脑发育的同时,对大脑有益。
减缓衰老
玉米粥中含有维生素E,能促进人体细胞分裂,减缓衰老。它含有一种长寿因素——谷胱甘肽,在硒的参与下产生谷胱甘肽氧化酶,具有修复青春、减缓衰老的作用。
玉米面粥适宜人群和禁忌人群
1.玉米面粥适合人群
玉米粥具有健脾胃、护眼、调节激素、益智脑、预防心脑血管疾病、减缓衰老的作用。适用于脾胃气虚、营养不足、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖、脂肪肝、癌症、记忆力减退、便秘、肾炎等人群。
2.玉米面粥禁忌人群
玉米面粥能量供应较少,对于从事重体力劳动的人来说,营养供应不足,因此体力活动较重的群体不宜食用。