凉拌苦菊是苦菊最常见的食用方法，保持了苦菊全部的营养成分，下面看看这凉拌苦菊怎么做的

食物

主料：苦菊200克。

其他食物：樱桃萝卜5个，蒜头3瓣，盐，鸡精，少量香油，白醋1小勺

做法流程

1.苦菊掐去老根，清洗后放入盐水中浸泡片刻，捞出控干；萝卜洗净后切成小块，蒜头碾成蒜末；

2.将苦菊、萝卜、蒜末放入碗中，加入盐、鸡精、摆错、芝麻油混合均匀，腌制2分钟即可食用。

作用

清热祛火，开胃健食

成效图