野生的榛蘑是东北的一种特产，鲜的榛蘑味道很鲜美，但是不能保存太长时间，所以一般吃的是干榛蘑。

东北干榛蘑怎么泡

1.浸泡榛子蘑菇时，先用冷水冲洗表面，然后用温水打开细菌褶皱，然后轻轻向一个方向旋转，让沉积物慢慢沉入盆中，然后浸泡半小时。

2.注意不要挤压。挤压不仅会失去大量的香气和营养，还会将砂土挤入榛蘑的细菌褶皱中。相反，它不能被清洗干净，所以它不可避免地会变得破旧。

3.此外，浸泡榛蘑水去除沉淀物后，可以澄清，然后加入菜肴中。这种浸泡不仅不破旧，而且能保持原有的香味和营养。

4.也可以用40摄氏度左右的糖浸泡，这样浸泡过的榛子蘑菇不仅保留了原来的香气，还因为渗透到糖液中而增加了美味。浸泡干榛子蘑菇时，可以不断摇晃水，使其发展得更快。

榛蘑里面的虫子怎么办？

野生榛子蘑菇上会有昆虫和沉淀物，这是正常现象。榛子蘑菇上的昆虫没有毒。如果你想储存它们，你可以把它们拿出来晒干。昆虫会自己爬出来。如果你想立即用它们做饭，用沸水浸泡以杀死昆虫。

榛蘑怎么清理干净？

先用冷水冲洗表面，然后用温水打开细菌褶皱，去除根部的硬位置，然后轻轻向一个方向旋转，让沉积物慢慢沉入盆中，然后浸泡半小时。

榛蘑汁能洗干净吗？

是的，真菌产品本身所含的汁液一般是无色的，如果粘在衣服上，正常清洗即可去除。