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凉拌苦菊怎么做不苦(凉拌苦菊怎么凉拌才好吃方法)

时间:2025-04-15 22:54:01 阅读:24 作者:limi

苦菊虽然味道不是太容易让人接受,但是营养价值高,而且有很好的清热去火,消炎抗肿作用,直接焯熟凉拌就可以食用,那么凉拌苦菊怎么做不苦呢?

冷拌苦菊怎么做不苦

1.爆锅时尽量少放盐,以免盐过多导致苦菊本身口感变浅。

2.切记不要将油、米酒等调味料淋在苦菊上,先将调味料混合成汁,再淋在苦菊上。

3.这种口味可以根据自己的个人口味来调配,如果有喜欢姜的可以切一些姜末给苦菊。

苦菊怎么凉拌才好吃

方法一

食物:苦菊、花生、盐、酱油、糖、芝麻油、醋。

做法:将苦菊洗净,切段预留,花生剥皮,锅加油加热,倒入已剥皮的花生,炒熟后取出,用工具将花生砸碎,在碗中加入醋、酱油、糖等调味料搅拌均匀,然后将加工好的花生放入准备好的酱汁中,搅拌均匀后即可食用。

方法二

食物:苦菊、蒜、米酒、酱油、醋、糖、盐、辣椒、油、花油、辣椒

方法:将苦菊洗净,切成段,大蒜去皮,切碎胡椒,去籽,放入碗中,加入米酒、盐、油、糖,加入酱汁预留,加油加热,将胡椒放入油锅中,取出胡椒,加入加工后的酱汁,酱汁变粘,然后将苦菊放入碗中,加入切好的大蒜,倒入炒酱汁,搅拌均匀后即可食用。

吃凉拌苦菊能减肥吗?

与其他蔬菜和肉类相比,苦菊中的热量可以直接忽略。因此,正在减肥或准备减肥的人可以放心食用。虽然凉拌苦菊不能完全掩盖苦菊的苦味,但也能大大保存苦菊的功效和营养成分,苦菊中所含的膳食纤维和各种维生素可以帮助人体保护肠胃,起到排毒的作用。

苦菊和什么相克

苦菊 葱

苦菊不能和葱一起吃,葱味辛,性温,如果苦菊和葱一起吃,会影响食物中各种营养物质的吸收,严重者也可能出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。

苦菊 蜂蜜

苦菊不能和蜂蜜一起吃,苦菊富含维生素C,和蜂蜜一起吃,蜂蜜中的矿物质会损害苦菊的维生素C,加上蜂蜜和苦菊有排便作用,两者同时吃可能会出现腹泻现象。

苦菊 白虾

苦菊不能和白虾一起吃,白虾是一种海鲜,含有砷,苦菊含有维生素C,砷和维生素C会发生反应,产生五氧化二砷,甚至可能导致砷中毒。所以在吃白虾时,尽量不要吃苦菊花。