维生素B2在人体中扮演着非常重要的角色，它参与体内生物氧化与能量代谢，能提高机体对蛋白质的利用率，是机体组织代谢和修复的必需营养素，那哪些食物中维生素B2含量高呢？

猪肝

动物内脏富含维生素B2，可食用部分猪肝100克维生素B2含量2.08mg，适当食用猪肝补充维生素B2，可促进辅酶，促进身体解毒，猪肝其他维生素杜宇康减缓，避免眼睛干涩，猪肝富含铁，吃猪肝改善人体造血功能，调节严重贫血。

冬菇

每100克冬菇中维生素B2含量为1.4mg，新鲜蘑菇在阳光照射后保留维生素和其他营养物质。经常吃干蘑菇可以增强人体免疫力，帮助儿童骨骼的生长发育，或者纠正身体酶缺乏独特的食物。

紫菜

经常吃紫菜可以补充维生素B2，改善维生素B2缺乏引起的口腔炎症和眼部充血。每100克紫菜中维生素B2含量为2.07mg，富含维生素B2，可与动物性食物相媲美。紫菜还能激活脑神经，预防衰老，改善抑郁。

鳝鱼

鳗鱼骨血可入药，补虚祛风湿，治疗面部神经麻痹、湿疹等疾病。鳗鱼每100克维生素B2含量为0.98克。常吃膳食可补充维生素B2，预防脂溢性皮炎。

全脂奶粉

全脂奶粉的主要功能是防止皮肤干燥暗黄，补充钙。每100克全脂奶粉中维生素B2含量为1.96mg。维生素B2能促进细胞发育和再生，参与人体新陈代谢。儿童食用全脂奶粉不仅能补充钙和蛋白质，还能促进维生素B2的生长发育，促进蛋白质和脂肪的代谢。

杏仁

杏仁维生素B2含量为每100克可食用部分0.56毫克。杏仁被称为抗癌效果。丰富的脂肪油能有效降低胆固醇。此外，杏仁还能消炎止痛，止咳平喘。

鹌鹑蛋

每100克鹌鹑蛋中的维生素B2含量为0.48克，是鸡蛋的两倍。维生素B2可作为辅酶促进新陈代谢和生长发育。鹌鹑蛋中的磷脂含量也很高，可以帮助儿童的大脑发育，补充气血，提高免疫力。