刺梨又名山王果，也有刺莓果、木梨子、刺菠萝等别称，是一种比较稀有的果实，主要生长在海拔500~2500米之间的地区，在我国的贵州、湘西、凉山等地有野生果实。刺梨一般为扁圆球形，成熟时果皮为黄色，并且在果皮上长满小肉刺，故称为“刺梨”，这种水果通常在每年的8~9月成熟，果实内富含维生素C，被誉为“维C之王”，深受人们的喜爱。

提高毛细血管壁

刺梨中含有丰富的维生素P，这种维生素可以增强人体的毛细血管壁，从而防止毛细血管流血而引起瘀伤。

常见的提高毛细血管壁食物：圆葱、番茄、茄子、西蓝花、玉米等。

保护皮肤

刺梨含有大量的胡罗卜素和单宁，其中，胡罗卜素能够维持皮肤粘膜的完整性，防止皮肤发生干躁、粗糙等状况，而单宁能使粗大的毛孔收缩，防止尘土或细菌感染，从而达到维护皮肤的作用。

常见的保护皮肤食物：番茄、绿茶、三文鱼、红萝卜、木瓜等。

提高免疫力

刺梨果实内含有维生素C，而维生素C可以促进抗体的产生，而且保持人体的免疫功能，进而提高免疫力。

常见的提高免疫力食物：乳制品、牛肉、菠菜、禽蛋类等。

降血脂

刺梨中的不饱和脂肪酸含量高，如苹果酸、棕榈酸及油酸等，都能够推动脂肪的分解，减少身体里的胆固醇，从而达到降血脂的功效。

常见的降血脂食物：蒜头、圆葱、芹菜、鱼类等。

刺梨汁的适合人群和忌讳人群

1.适合人群：刺梨具备提高毛细血管、保护皮肤、提高免疫力及降血脂等作用，因此适合三高患者及发育过程的少年儿童等人群。

2.忌讳人群：暂无。

刺梨汁的家常做法

刺梨汁

材料：新鲜刺梨、冰块、蜂蜜各适当。

做法：

1.将刺梨洗净去籽并去刺。

2.将刺梨切片后放入果汁机中，放进冰块和蜂蜜，搅碎即可。

刺梨汁粥

材料：刺梨、冰糖适当，梗米100克。

做法：

1.将刺梨解决切开后，捣汁并去渣。

2.将梗米和冰糖放进吃栗子中一同蒸成粥即可。