猪皮的蛋白质含量很高，但是脂肪含量却只有猪肉的一半，是一种高蛋白低脂肪的保健食品。

食材

关键食材：干猪皮100克

其他食材：冬茹10克、红椒1只、姜片、葱各10克、食用油30克、盐10克、鸡精12克、白糖3克、耗油10克、老抽王3克、湿生粉适当、清水汤50克、香油5克。

做法流程

1.干猪皮用冷水浸泡透，切片，冬茹、红椒、姜片全都切片，葱切段。

2.猪皮加白汤，耗油用小火烧至入味捞出备用；3、烧锅下油，放进姜、猪皮、白汤、盐、鸡精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入香油即成。

作用

清心肺、润皮肤。

成效图