咸蛋芥菜汤是一道由咸蛋、芥菜、鲜汤等为材料做成的美食，味道清淡，适合在饭前饮用，那么这咸蛋荠菜汤怎么好喝呢？

食材

关键食材：芥菜150克

其他食材：咸蛋2个，鲜汤750克，生抽、鸡精、盐、胡椒粉各适当。

做法流程

1.将芥菜洗净，切发展3厘米的段儿。

2.把咸蛋敲响倒入碗中，取出蛋黄挤扁。

3.汤里加胡椒粉，用大火烧开，放进蛋黄和芥菜滚熟，然后加酱油和蛋白，沸腾后倒入事先摆好鸡精的汤盆即成。

作用

开胃健食、增强食欲、促进消化。

成效图