沙葱也叫做蒙古韭，是一种野生蔬菜，在日常生活中并不是很常见，但是它的营养和药用价值都很高，那么沙葱要怎么吃呢？

沙葱如何吃

沙葱是一种野生蔬菜，味道十分深厚，富含营养，它可药用、能够饲用，还可以食用，而沙葱的食用方式有很多种，可以作为新鲜水果凉拌、小炒、肉炒等，还可以添加适量食盐腌渍食用，同时它还可作为调味料，参与到面条、菜肴、米饭中。

沙葱煎蛋

材料：沙葱、鸡蛋、食盐、食油、鸡精、玉米粉。

做法：

1.将沙葱清理干净，沥干水分。

2.鸡蛋磕入碗里，添加适量食盐、鸡精、玉米粉搅打匀称。

3.厚底锅烧热，添加适量食油。

4.倒入一半蛋液，转中火，摊平。

5.待蛋液稍凝固后，放入沙葱，铺均值。

6.再放入另一半蛋液。

7.将一面煎至金黄后，翻面，将另一面也煎好。

8.出锅装盘即可。

凉拌沙葱

材料：沙葱、蒜头、食盐、白糖、生抽、鸡精、醋、食油、花椒油。

做法：

1.将沙葱反复清理干净。

2.锅里烧水，放入少量食盐，将沙葱放入汆烫。

3.待其颜色变翠绿后捞出，置于冷水中放凉。

4.捞出，攥干水份，切发展段预留。

5.蒜头捣成泥，放入碗里，添加食盐、白糖、生抽、鸡精、醋、花椒油调匀。

6.倒进装沙葱的碗里。

7.锅中加入食油烧热，泼在沙葱上。

8.把它拌匀后即可食用。

腌沙葱

材料：沙葱、食盐、米醋。

做法：

1.将沙葱上的泥沙清理干净。

2.锅中加入清水煮沸，沙葱放入焯烫数分钟。

3.捞出，置于凉水中减温。

4.随后攥干水份，放入碗里。

5.添加食盐、米醋充足拌匀。

6.待沙葱变软后放入坛子里密封。

7.再将其置于阴凉通风处储存即可。

沙葱羊肉饺子

材料：牛肉、沙葱、面粉、香油、食盐、姜片、胡椒粉、生抽、熟食用油、鸡精、鸡蛋。

做法：

1.将蛋清喝蛋黄分离，面粉添加蛋清、清水和成光滑的面团。

2.将面团用保鲜膜包好，醒半小时预留。

3.沙葱洗净，沥干水分，切成末，姜片切末预留。

4.牛肉洗净，剁呈肉泥预留。

5.在牛肉泥中添加生抽、姜末、胡椒粉拌匀腌渍片刻。

6.再倒入沙葱、适当食盐、熟食用油搅拌。

7.将面团搓成长条，分为小剂子，擀成小圆片预留。

8.添加调好的肉馅，包成饺子形状即可。

9.放入锅里煮到水饺膨大飘起即可食用。

沙葱不能和什么一起吃

富含钙元素食物

沙葱中含有盐酸成份，它能够与钙元素发生反应，倘若大量食用可能会生成不易消化的草酸钙成份，不但会降低其营养价值，长期食用还容易增加患结石的风险，提议沙葱与这些食物一起吃以前，最好先将沙葱绰水，清除其中的盐酸后再一起食用。如：豆腐、黑豆、海带、紫菜等。

特性燥热的食物

沙葱是一种特性偏温的食物，倘若大量与特性燥热的食物同吃，可能会加剧体内的躁热之气，从而出现上火反映。常见的特性躁热的食物有：辣椒、麻椒、圆葱、酒等。