食材
关键食材:牛蛙1只。
其他食材:大蒜叶2根,蒜苗5根,姜1块,辣椒2个,辣椒粉、食用油、盐、米酒、生抽、费油适当。
做法流程
1.将牛蛙切片用盐和米酒腌15分钟。
2.然后将大蒜叶、蒜苗、姜片、辣椒洗净,大蒜叶、蒜苗、辣椒切段,生姜切丝,预留。
3.坐锅,滚油,先放入辣椒、大蒜叶、姜片油爆,然后放牛蛙下炒一会儿。
4.接着放入适量的盐、酱油和耗油炒一会儿。
5.放入少量清水煮一分钟。
6.接着放入蒜苗炒软。
7.最终放入辣椒粉炒两下即可出锅。
作用
利水消肿、清热去火、补虚、补钙、抗衰老。