牡蛎是酸性还是碱性?
牡蛎是一种强酸性食物,具有潜阳补阴的功效。研究发现,牡蛎、扇贝、蛤蜊、蛤蜊、蜗牛等贝类富含氨基酸、锌等营养物质,是一种非常有效的强精食品。男性精液中含有大量的锌,当体内锌不足时,会影响精子的数量和质量。海鲜牡蛎、虾、蟹的锌含量最丰富,一个小牡蛎的锌含量可以满足一天(15毫克)的需要,从而提高男性的性能力。
牡蛎的营养价值是什么?
1.牡蛎是一种高蛋白、低热量、易消化、营养丰富的食物,含有大量的甘氨酸和一种叫做肝糖原的糖,是牡蛎美味的前提。
2.牡蛎富含维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养物质,钙含量接近牛奶,铁含量是牛奶的21倍。
3.牡蛎是锌含量最高的天然食物之一。每100克牡蛎肉的锌含量可高达9.39毫克,即每天只要吃2~3只牡蛎,就能提供全天所需的锌。
生蚝怎么吃
一、生吃
生吃是吃牡蛎最常见、最简单的方法。生吃对牡蛎的新鲜度有严格的规定。肉应该很新鲜,带上海水的盐味似乎在享受大海的好处。如果你不适应海水的味道,你可以在入口前加入柠檬汁或芥末酱油。
二、奶酪烤牡蛎
芝士烤牡蛎的创意是效仿法国菜芝士烤蜗牛。肥牡蛎和香奶酪一起烘烤。奶酪的奶味和牡蛎的美味结合在一起。搭配非常成功。喜欢熟牡蛎和奶酪的人可以选择这种吃法。
三、碳烤牡蛎
碳烤牡蛎也是海边最常见的吃法。蒜末、姜末等调味料似乎刚刚撬开的牡蛎,直接放在碳火上烤。蒜末能去除牡蛎的腥味、鲜嫩的汁液和烟熏香,增强牡蛎的性感口感。