生蚝身体里面含有大量的牛磺酸，这种物质是帮助降血脂和降血压的主要成分，所以生蚝具有降三高的作用，那么生蚝是属于酸性还是碱性食物？

牡蛎是酸性还是碱性？

牡蛎是一种强酸性食物，具有潜阳补阴的功效。研究发现，牡蛎、扇贝、蛤蜊、蛤蜊、蜗牛等贝类富含氨基酸、锌等营养物质，是一种非常有效的强精食品。男性精液中含有大量的锌，当体内锌不足时，会影响精子的数量和质量。海鲜牡蛎、虾、蟹的锌含量最丰富，一个小牡蛎的锌含量可以满足一天（15毫克）的需要，从而提高男性的性能力。

牡蛎的营养价值是什么？

1.牡蛎是一种高蛋白、低热量、易消化、营养丰富的食物，含有大量的甘氨酸和一种叫做肝糖原的糖，是牡蛎美味的前提。

2.牡蛎富含维生素、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养物质，钙含量接近牛奶，铁含量是牛奶的21倍。

3.牡蛎是锌含量最高的天然食物之一。每100克牡蛎肉的锌含量可高达9.39毫克，即每天只要吃2~3只牡蛎，就能提供全天所需的锌。

生蚝怎么吃

一、生吃

生吃是吃牡蛎最常见、最简单的方法。生吃对牡蛎的新鲜度有严格的规定。肉应该很新鲜，带上海水的盐味似乎在享受大海的好处。如果你不适应海水的味道，你可以在入口前加入柠檬汁或芥末酱油。

二、奶酪烤牡蛎

芝士烤牡蛎的创意是效仿法国菜芝士烤蜗牛。肥牡蛎和香奶酪一起烘烤。奶酪的奶味和牡蛎的美味结合在一起。搭配非常成功。喜欢熟牡蛎和奶酪的人可以选择这种吃法。

三、碳烤牡蛎

碳烤牡蛎也是海边最常见的吃法。蒜末、姜末等调味料似乎刚刚撬开的牡蛎，直接放在碳火上烤。蒜末能去除牡蛎的腥味、鲜嫩的汁液和烟熏香，增强牡蛎的性感口感。