鸭血即为家禽鸭类的血液，其性寒、味咸，有补血、解毒的功效，下面就来看看鸭血的功效与作用紧急。

祛毒

《新修本草》指出：鸭血能祛毒；《食疗本草》指出：“项中激情，解野葛毒，饮之”。这说明鸭血有很好的解毒作用。

预防严重贫血

鸭血富含铁，以血红素铁的形式存在，更容易被人体吸收利用。

多吃含鸭血的菜肴能有效预防严重贫血，还能预防中老年冠心病、动脉硬化等疾病。

清毒、利肠

鸭血中的血浆蛋白通过人体胃的消化作用，分解出一种能消毒润肠的物质。它能与进入人体的有毒物质发生反应，降低毒性，随粪便排出体外。它还可以去除粘在胃和肠腔上的聚合物。

其他功效

鸭血富含维生素K，能促进血液凝固，因此鸭血具有止血作用。

鸭血不仅能止血，还能调理身体。鸭血营养丰富，对缺乏营养、肾病、心血管疾病后的调理有很好的效果。