很多小孩子不愿意吃药就是因为药太苦了，这也从侧面说明，良药苦口利于病。其实生活中的苦味食物也很多，最典型的就是苦瓜，但是生活中人们一般都不吃苦味的食物，所以大家能接触到的苦味食物也很少。但是常吃苦味食物对人有很多功效。

改变五味失调情况

人在根据食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时，大致是均衡的。可大家平常摄取的咸、甜之味太多，并已引起许多疾病，导致体质欠佳，免疫力下降。为了改变五味失调情况，应当多吃些苦味食品。

苦味可增进食欲

夏天，多数人可能出现食欲不佳的情况，苦味可刺激舌头的味觉，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，提高唾液分泌;还能刺激胃酸和胆汁的分泌。这一系列功效结合起来，就会增强食欲、促进消化，对增强体质、增强免疫力有利。

苦味可净心益脑

带苦味的食品中均有一定可哥碱和咖啡碱，食用后醒脑，有舒服轻松的感觉，可让人们从夏日热烦心理状态中松弛下来，进而恢复精力。中医也认为：苦味食品能够泄去心里躁热，具备净心功效，使头脑清醒，使大脑充分发挥作用。

苦味能促进造血机能

苦味食品可让肠道里的病菌保持正常的稳定状态。这类抑止有害菌、协助有益菌的功效，有利于肠道发挥功能，特别是肠道和骨髓的造血机能，改善贫血情况。