粉丝含有丰富的蛋白质、纤维素、碳水化合物以及多种矿物质，而且还具有良好的附味性，能够吸收各种汤料中的味道，加上粉丝柔软滑嫩的特性，使其成为了许多人喜食的食物之一。粉丝的口感好坏往往与泡发过程密切相关，怎样才能泡出优质的粉丝呢？

粉丝如何泡开

充足泡开

用凉水泡开粉丝时，要以粉丝色调变成白色或淡黄色为宜，若不能判断粉丝是否已经泡好，能够挑出几根粉丝掐断，观查粉丝的截面，若没有硬心、白茬，乃是早已泡好的粉丝，大可放心食用。

迅速泡开

食用粉丝的另一种方法是先把粉丝洗净，随后直接倒入沸水中浸泡数分钟即可，但是这种方法多用于涮火锅时进行。

糖尿病能吃粉丝吗

糖尿病人是可以吃粉丝的。

并且吃粉丝比其它主食类食物要安全，血糖波动也会更小，粉丝多要用地瓜、土豆粉、杂豆淀粉为原料制成的食物，其中的主要原料不是小麦粉，而是杂豆淀粉、薯类淀粉，杂豆薯类淀粉有别于麦子、稻谷里的淀粉，它们升糖速率并没有那么快，不会让血糖飙升，因此，糖尿病人吃一点粉丝没有任何的难题。

孕妇能吃粉丝吗

孕妇可以适当食用一些粉丝，但不建议常常食用，由于粉丝内有明矾，有铝和铅，会对胎儿有影响。因此为了胎儿健康考虑，你不妨选择其他的食物来食用会更安全，例如面条也会比较适宜，一般来说面条之中不会添加这些有害物质，大可放心食用。