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四季豆没熟吃了会中毒吗(食用没有熟的四季豆中毒的原因)

时间:2025-04-18 00:02:30 阅读:24 作者:limi

四季豆是人们常吃的蔬菜,但就是这种常见的食物,其实也含有对人体有害的成分,尤其是生的四季豆毒素含量更高。那么四季豆没熟吃了会中毒吗?

四季豆没熟吃了会中毒吗

四季豆没熟吃了会中毒。四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质,没做熟的话,这种物质就会引发身体中毒症状。

四季豆中毒症状

四季豆中毒的症状有:腹疼、腹泻、呕吐,呕吐短则多次,多则可达十余次。多数中毒者有四肢发麻的症状,也有头昏、发慌、胸闷、虚汗和畏寒等神经系统症状。

怎么避免吃四季豆中毒

四季豆里的毒素不耐高温,因此,烹饪时尽量选用充足时间长的高温加工。防止选用凉拌(气温低)、油爆(时间短),应尽量煮熟、焖透,确定四季豆失去原有的细嫩色,而且吃着没有豆腥生味。

吃四季豆中毒怎么办

四季豆中毒的发病替伏期一般为数十分钟至数小时,一般不超过5小时。轻微中毒症状可自行恢复,那如果中毒症状严重,需及时就医医治。