葡萄酒是酸性还是碱性?
葡萄酒是碱性食品。
虽然葡萄酒口感酸涩,但也含有酒石酸、盐酸、柠檬酸等酸性物质,但消化代谢后,最终产品中矿物质盐含量很高,偏弱碱性。因此,从营养的角度来看,葡萄酒是碱性食物。
酒是冷还是热?
葡萄酒是一种温热的食物。
虽然葡萄酒是果酒,但酒精含量不是很低,酒精属于热,葡萄酒含水量高,因此,葡萄酒属于温热食品,非常适合体质寒冷的人饮用,可以调节身体平衡。
谁不适合喝葡萄酒?
湿热体质的人
葡萄酒是一种温热的食物,虽然热特性不是很强,但喝后也会增加体内的一些热量,如果本身处于湿热体质,改善热流对身体不好,特别是热体质,可能会引起火灾。
过敏体质者
红提本身含有一些过敏成分,许多过敏体质的人不能吃葡萄,葡萄酿造的果酒也含有一些乙醇,乙醇也是过敏原之一,所以过敏体质的人尽量不要喝葡萄酒。
贫血者
葡萄酒中含有大量的单宁和单宁,会抑制人体对食物中铁的吸收。如果是贫血患者,大量缺铁会加重贫血症状。
饮酒注意事项
1.葡萄酒不能与海鲜一起食用,葡萄酒中的单宁酸涩味会降低海鲜的口感和营养成分。
2.葡萄酒不应与高蛋白食物一起食用。葡萄酒中的单宁和蛋白质会发生反应,产生的物质是无法消化的络离子,从消化不良到胃石严重。
3.酒不能和雪碧一起吃,雪碧含有大量的二氧化碳,一起吃会促进酒精的吸收,容易喝醉,也容易引起肥胖。