苦瓜中间的籽也是可以吃的，具有一定的营养价值，那苦瓜籽食用后对身体具体有哪些好处呢？苦瓜籽如果是红色的话又还能不能继续食用呢?

降血糖

苦瓜籽当中含有丰富的苦瓜苷成份，这些物质不但能降低血夜之中的血糖含量，同时也能提高胰岛功能，食用后能起到降血糖的功效，特别适合高血糖人群食用。

清热降暑

苦瓜籽性凉，食用后能起到清热去火、解暑下火的作用，特别适合夏季食用，能起到一定防止中暑的功效。另外对于内火太重而引起的咽喉疼痛、口腔上火、便秘尿黄等不适也能起到较好的改善效果。

温补肾阳

苦瓜籽晾干之后还可以入药，入药之后味苦、甘，性质温和，具备温补肾阳的主要作用，食用以后对于因肾阳不足引起的小便频繁、头晕耳鸣、四肢乏力、遗尿、男性阳痿等症都能起到改善效果。

减肥

苦瓜当中含有一种苦瓜素成份，该成份能抑制身体对脂肪及其大分子糖分的吸收，从而能降低热量的摄入，但不会影响身体对其他营养物质的吸收，特别适合减肥群体食用。

苦瓜籽是红色的能吃吗

能吃。

苦瓜籽变成了红色是能够继续食用的，有些苦瓜是由于种类原因，因此籽是红色的。那如果是白色籽发红的话，一般是因为苦瓜当中含有番茄素，当其放的时间一久，这类番茄素就会使得苦瓜籽发红，但这种红色属于天然的色素，对身体是没有害处的，仍然能够继续食用。

苦瓜籽如何吃

熬水

将苦瓜籽放进锅里，然后添加适量水，随后降低把它烧开，滤掉苦瓜籽的渣即可食用，在煮的过程中苦瓜籽当中的营养成分能很好的融进水里。

炒食

苦瓜籽还可以作为食物炒着吃，这样不但能很好的吸收其营养价值，同时口味也十分不错。