猪腰最好鲜食,若需贮存可用保鲜膜包裹好置于冰箱内冷藏,但也应尽快食用。

吃猪腰有什么好处？

1.猪腰是猪肾，俗称“腰”。猪腰富含钙、磷、铁等矿物质和维生素，能帮助人体补充维生素。

2.中医认为，猪腰能滋阴补肾，具有通膀光、消食滞、止渴等功效。

3.孕妇及肾虚引起的腰酸背痛、遗精、盗汗患者适宜食用，肾虚、耳呜的老年人常吃猪腰也有好处。

如何去除猪腰的味道

猪腰切片后，用葱姜汁浸泡约2小时，换两次水，直到腰白膨胀，去除气味；或用适当的烧酒搅拌，挤压，然后用水浸泡两三次，然后用沸水烫伤，也能去除气味。

烧猪腰时加入黄酒和醋，不仅能去除腥味，还能使味道更加美味。

吃猪腰要注意什么

1.猪腰脂肪和胆固醇含量高，应与其他食物巧妙搭配，以减少负面影响。

2.猪腰不宜与茄子组合食用。

3.高血脂、高胆固醇者应禁食猪腰。

如何选择猪腰

新鲜猪腰表面有层膜，光泽湿润，无出血点；颜色为红色；触摸柔软有弹性；形状正常，大厚猪腰可能有肾肿胀，可切割检查皮肤和髓质（即白色肌腱和红色组织之间）是否模糊，是的，不正常。