吃猪腰有什么好处?
1.猪腰是猪肾,俗称“腰”。猪腰富含钙、磷、铁等矿物质和维生素,能帮助人体补充维生素。
2.中医认为,猪腰能滋阴补肾,具有通膀光、消食滞、止渴等功效。
3.孕妇及肾虚引起的腰酸背痛、遗精、盗汗患者适宜食用,肾虚、耳呜的老年人常吃猪腰也有好处。
如何去除猪腰的味道
猪腰切片后,用葱姜汁浸泡约2小时,换两次水,直到腰白膨胀,去除气味;或用适当的烧酒搅拌,挤压,然后用水浸泡两三次,然后用沸水烫伤,也能去除气味。
烧猪腰时加入黄酒和醋,不仅能去除腥味,还能使味道更加美味。
吃猪腰要注意什么
1.猪腰脂肪和胆固醇含量高,应与其他食物巧妙搭配,以减少负面影响。
2.猪腰不宜与茄子组合食用。
3.高血脂、高胆固醇者应禁食猪腰。
如何选择猪腰
新鲜猪腰表面有层膜,光泽湿润,无出血点;颜色为红色;触摸柔软有弹性;形状正常,大厚猪腰可能有肾肿胀,可切割检查皮肤和髓质(即白色肌腱和红色组织之间)是否模糊,是的,不正常。