银耳嫩滑甘甜，营养丰富，含有大量的氨基酸、维生素及矿物质等，有较高的食用价值，生活中人们常用银耳炖汤喝，银耳的做法还有哪些呢？

雪梨银耳汤

原料

雪梨、银耳、贝母、白糖适当。

做法

1.将银耳洗净去根、去杂，撕成小片；

2.将雪梨削皮、去籽，切成块；

3.将雪梨、银耳放到炖皿内，上屉蒸30-40分钟即可。

百合银耳莲子汤

原料

银耳、莲籽、百合、枸杞、冰糖。

做法

1.银耳凉水泡开，除掉根处，撕成小块；

2.莲籽用清水泡开，除掉内芯；

3.银耳煲1小时，添加莲籽，莲籽软后放入百合、枸杞；

4.添加冰糖，再煮15分钟，即可。

燕窝银耳羹

原料

燕窝、银耳、冰糖。

做法

1.燕窝用清水洗净，放进热水中浸泡，择去毛绒；

2.将燕窝、银耳放进热水中浸泡，大概1小时；

3.燕窝、银耳放进瓷罐中，添加冰糖；

4.隔水炖熟，搅拌均匀，即可。

银耳红枣枸杞汤

原料

银耳、大枣、冰糖。

做法

1.将银耳浸泡，清理干净去根，再撕成小片；

2.银耳放入锅内，加适量水，用大火煮开；

3.添加洗净的红枣、冰糖，沸煮10分钟；

4.改成文火，煲上一个小时，即可。

银耳雪梨小米粥

原料

银耳、雪梨、小米、冰糖适当。

做法

1.银耳清水泡发，去蒂后撕成小片；

2.锅中加水，添加银耳，煮15分钟；

3.将淘好的小米倒进锅中，倒进切好的梨块；

4.放糖块，用小火煮至粘稠，即可。