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核桃有什么营养价值(核桃有什么营养价值及功效)

时间:2025-04-18 00:06:52 阅读:10 作者:limi

核桃又名胡桃,在国际市场上与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。核桃既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美而且营养价值很高,其卓著的健脑效果已经为越来越多的人所推崇。

核桃的营养成分

1.每100克核桃含水分3克,蛋白14.9克,脂肪588克,碳水化合物191克,粗纤维9.5克,灰份1.9克,钙56mg,胡罗卜素30mg,硫胺素1.5mg,核黄素0.16mg,尼克酸1.7mg,钾385mg,及丰富的氨基酸等营养物质。

2.核桃中含有20.97个单位的抗氧化物质,比柑桔高出20倍,相对含抗氧化成份0.98个单位的菠菜、0.04个单位的红萝卜、10.3111个单位的番茄,核桃算得上是抗氧化物质宝藏。

核桃吃了有什么功效

1.核桃中含有的磷脂,对脑神经有较好的保健作用。

2.含有的不饱和脂肪酸,有预防动脉硬化的作用。

3.核桃仁中含有锌、锰、铬等身体不可或缺的营养元素,人体在衰老过程中锌、锰含量日渐减少,铬有促进葡萄糖运用、胆固醇代谢和保护心血管的功效。

4.核桃仁的镇咳止喘功效也十分明显,冬天季节,多吃核桃对慢性气管炎和哮喘病病人功效极好。

5.常常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。每天早晚各吃几个核桃,对身体健康大有益处,比吃补药的效果还好。

6.长期吃用核桃仁磨粉熬成的核桃粥,能营养皮肤,让人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

7.中医理论觉得,核桃能够补肾固精、温肺定喘、润肠通便、退肿散毒。适合肾亏不固、腰脚酸软、阳痿造精、小便频数、肺肾气虚、咳嗽气喘、大便燥结、痔疮便血者食用。

8.常吃核桃仁对脑神经有利,是治疗神经衰弱的辅助剂,能减缓记忆减退,具有健脑增智等功效。

核桃的饮食宜忌

1.腹泻、阴虚内热、痰热咳嗽、气血两虚、癌症病人均能正常进餐。

2.核桃不能和野鸡肉一起食用。

3.肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃如何吃最好

每周吃两三次核桃仁,尤其中老年和绝经期妇女更需要常吃,由于核桃中含有的精氨酸、油酸、抗氧化物质对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等颇具助益。