请问平时莲藕要怎么做才好吃？

排骨莲藕汤

材料：莲藕、猪中排、食盐、姜片、葱。

做法：

1.把排骨洗净切段，拿一块姜，洗净切成姜片和姜块。

2.把莲藕洗净削皮切成滚刀块，泡到清水中。

3.在锅中添加凉水，放排骨，添加姜片，煮沸后3-5分钟熄火，捞出排骨清洗一遍。

4.在砂锅中添加适量清水，放进姜片和排骨，水煮沸后小火慢炖一小时。

5.再把莲藕放进锅里，开火烤开，然后开小火慢炖一小时。

6.把大葱洗净，切成葱花。

7.等汤煮好后，盛出在上面撒上葱花，即可食用。

香辣脆藕

材料：莲藕、陈醋、糖、葱、麻椒、干娘豆豉辣酱、生抽、食盐、干红辣椒、麻椒、青辣椒、小辣椒。

做法：

1.把莲藕削皮洗净切片，泡到冷水里预留，水中滴点白醋。

2.把大葱洗净切成葱花，把干辣椒切成段，把青红辣椒都洗净切条。

3.把莲藕捞出，在锅中加清水煮沸。

4.等水烧开后，下藕片煮2分钟，捞出过两遍冷水，沥干水预留。

5.热锅凉油，放干辣椒和麻椒炒香。

6.放进藕片炒匀，加一勺干娘豆豉辣酱。

7.放一勺生抽，二勺陈醋，一小勺白糖和食盐，炒匀。

8.放进青红辣椒煸炒，最终加入少许葱花即可。