鲫鱼，多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩，营养很高，含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

补虚催奶

鲫鱼有通奶的功效。人们经常给产后女性炖鲫鱼汤，既能补虚，又有通奶催乳的功效。尤其是产后、手术后、病后，常吃鲫鱼有利于身体康复。

排毒养颜

鲫鱼脂肪含量少，所以吃起来嫩而不油腻，特别适合想美容又怕油腻的女性食用。鲫鱼含有全面优质的蛋白质，能起到很好的强化皮肤弹性纤维的作用。

补肝养目

每100克鲤鱼含有25毫克视黄醇和A25毫克维生素，有利于改善视力。鲫鱼能补肝养目；鲫鱼胆具有健脑益智的作用。

健脑益智

鲫鱼头部富含卵磷脂，能为大脑补充大量营养，增强记忆力。

增强抗病能力

鲫鱼蛋白质优良、完整、易消化，是肝肾疾病和心脑血管疾病患者的优良蛋白质来源。经常食用可增强抗病能力，预防高血压、动脉硬化、冠心病，是肝、肾、慢性气管炎等疾病患者的优良食物。长期食用，可补充营养，增强抗病能力。它对预防和治疗动脉硬化和高血压也有效。