花椒有是一种从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品，花椒油麻味较重，椒香浓郁，可以增强食品的风味，是一种很受欢迎的调味品。

温中去湿

辣椒油味辛，性热，具有温中散寒、祛湿止痛的功效。适用于脾胃虚寒、食欲不振的患者。适量食用辣椒油也能改善寒冷痛经及其风寒湿性关节炎患者。

清除腥气

辣椒油含有挥发油，气味浓郁，与肉制品一起烹饪，可消除各种肉的腥味，改善食物香气，但也能促进唾液分泌，促进食欲。

解痉止痛

辣椒油中含有的挥发油、牛儿醇等物质能抑制胃肠道平滑肌运动，减少胃肠道平滑肌痉挛，具有很强的解痉止痛作用。

增强免疫

辣椒油中的有效成分能增强中性白细胞的杀菌能力，提高巨噬细胞的吞咽效果，在一定程度上提高人体的免疫功能。

协助降压

辣椒油的原料是辣椒，辣椒味辛辣，性热，可使血管扩张，对降低血压有一定作用。因此，高血压患者在烹饪时可以放一些辣椒油，这对身体有一定的好处。

花椒油适宜人群和禁忌人群

适宜人群

辣椒油具有温中除湿、解痉止痛的作用。适量食用对健康有好处。一般人可以吃辣椒油。

禁忌人群：

1.肾病患者：花椒油是一种辛辣的调味料，含有挥发油，必须通过肾脏代谢，这些辛辣成分对肾脏有一定的刺激，严重会影响肾功能，因此肾病患者不宜食用

2.慢性胆囊炎患者：花椒油能刺激胃酸分泌，易引起胆囊收缩，引起胆绞痛，因此慢性胆囊炎患者不宜食用。

3.痔疮患者：辣椒油辛辣刺激，痔疮患者大量食用会损害消化道，加重痔疮疼痛，甚至可能导致痔疮出血。