羊肚又被称作羊胃，是生活中常见的食物，其中的营养价值以及食用价值很高，那么羊肚的功效与作用是什么？食用方式以及注意事项又是什么？

健脾

羊肚味甘性温，是家畜羊的胃，其中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等成份物质，适量食用对人体的胃里具备益处，具有一定健脾开胃的功效，适合脾气虚弱，食欲不佳，肢倦乏力者食用。

滋阴补虚

羊肚的营养成分及其食用价格高，适量食用可以可以为人体提供足够的动能，具有较强的补亏虚、益肾气、润肺补肾等作用，适合与久病体虚或是虚损的滋补，有益于加快其身体康复。

发布解汗

羊肚特性微温，适量食用能够帮助清除人体体内的凉气，适用于畏寒重、发烫、无汗、头身疼痛、鼻塞流涕、苔薄白等人群食用，具有较强的发布解汗等功效，对人体健康具有益处。

增强免疫力

羊肚中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇以及钙、铁、磷等成份物质，营养成分及其食用价值非常高，适量食用能够帮助提高人体的免疫力，提升人体抵挡病菌以及微生物侵害的能力。

羊肚的食用方法

炒食：将羊肚洗净，绰水，然后放进油锅中，炒匀加适量食盐、姜片、生抽、辣椒等食材调料，最终炒制至熟即可。

烹煮：先把羊肚洗净，凉水下锅烧开后捞出，切丝，准备调料，拿铸铁锅或沙煲煮开水放进调料包，放进羊肚丝，煮沸后转小火炖，炖至羊肚烂放进盐调味，然后将切完香莱撒上来即可。

羊肚的注意事项

适合人群：一般人群均可食用。

忌讳人群：胃病、消化不好者不宜多食羊肚。

不宜同吃：羊肚 红豆一起吃会引起中毒。