猪蹄是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，那么猪蹄的营养价值及功效？猪蹄什么人不适合吃？

排毒养颜

猪脚是生活中人们所说的猪脚，是猪腿脚或小腿，富含胶原蛋白、维生素和其他物质，胶原蛋白可以为人体皮肤提供营养，使人体皮肤变得新鲜、光滑，其次维生素具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，所以适量吃猪脚有很强的美容效果。

促进发育

猪脚富含蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、钙、铁、磷等成分，其中钙是人体骨骼发育不可缺少的物质。对青少年来说，猪脚是一种营养价值很高的食物，适量食用有利于其生长发育。

预防和改善冠心病

记住猪脚富含胶原蛋白，胶原蛋白不仅具有一定的美容效果，而且有助于预防和治疗进行性肌肉营养不良，改善人体冠心病和脑血管疾病，对人体消化道出血、缺水休克有一定的效果，有利于人体健康。

加速新陈代谢

猪脚富含维生素及其纤维成分，其中维生素可以改善人体营养，纤维可以促进人体胃肠蠕动，在一定程度上加速体内多余毒素和废物的排出，有利于人体健康，有一定的促进身体新陈代谢的作用。

谁不适合吃猪脚？

一般来说，猪脚的营养成分和食用价值都很高。生活中的大多数群体都可以适量食用猪脚。但由于猪脚中胶原蛋白含量很高，肥胖者、高血压患者、儿童及其胃肠道不好者应适度食用，不宜过量食用，过量食用猪脚容易对其健康构成威胁。