紫苏籽油是用紫苏的成熟种籽制成，是一种天然油脂，常用来烹饪食物，含有多种营养物质，富含维生素、氨基酸、亚油酸、亚麻酸等成分，有较高的食用价值，长期食用能辅助降血压、降血脂，还可以提高机体免疫力。

健脑益智

紫苏籽油含有多种维生素、营养元素、脂肪酸、亚麻酸等物质，能为大脑提供营养，能促进大脑发育，改善脑神经功能，有益脑益智。

降血脂

紫苏籽油富含亚麻酸，具有降低胆固醇、降低血液粘度的作用。经常食用可以抑制血栓形成。紫苏籽油具有降血压、降脂的作用，适合高血压、高脂血症患者食用。

抗衰防老

紫苏籽油含有18种氨基酸和多种微量元素，还含有大量有效成分，具有抗氧化作用，还能促进人体基础代谢，经常食用可减缓衰老，增强免疫力。

抗过敏

紫苏油含有维生素E、脂肪酸、亚麻酸和各种微量元素，以及芬酸化合物和其他物质，具有抗菌、抗炎、抗凝、抗病毒、强抗氧化作用，可抑制过敏反应。

紫苏籽油适宜人群和禁忌人群

1.适合人群：紫苏油含有多种营养成分，具有健脑益智、降血脂、抗衰老的作用，一般人群可食用。

2.禁忌人群：紫苏油性辛温，脾胃虚弱，风寒感冒者不宜食用，以防加重病情。