蚕蛹是高蛋白的营养品，晚蚕砂、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕等都作药用。蚕蛹既是一种天然绿色食品，也是一种理想健康食品。

蚕蛹有什么作用？

蚕蛹味辛，性温，具有滋补精华、补肾壮阳、小便等作用。适用于肾气虚弱、精华不足、眩晕耳鸣、腰酸腿软。对阳痿不属于肾阳不足的患者有很好的辅助治疗作用。

蚕蛹的营养价值是什么？

1.蚕蛹是高蛋白、低热量、低糖的食物，脂肪多为不饱和脂肪；蚕蛹含有多种必需氨基酸和丰富的维生素A、B、D;还含有激素营养元素，具有预防衰老的作用。

2.蚕蛹中含有镁，能调节人体生理功能，促进神经和心脏活动；能提高精子活力，提高男性生殖能力。

蚕蛹的食物禁忌

①有河虾等食品过敏史者应注意过敏问题。

②蚕蛹不新鲜，变色变黑，呈淡粉色，有辣味或异味不能食用。

③因为蚕蛹的成分比较复杂，如果处理不当，就会导致中毒。因此，食用时应注意未经加工的蚕蛹不能食用，更不用说冷后直接食用了。

蚕蛹的吃法

蚕蛹与不同的食物有不同的作用。比如补肾益脑，润肠黑发要搭配核桃肉，温肾助阳要搭配韭菜。

吃蚕蛹的方法有很多。

1.炒:可以和鸡蛋一起炒，也可以和其他蔬菜一起炒，荤素结合，营养可口。或者用油把蚕蛹炸干，然后用沙盆碾成酱，用盐和胡椒粉做成蚕蛹酱，可以作为蒸猪肉和炒菜的调味料，风味独特。

2.炖法:核桃炖蚕蛹能补肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于腰酸腿软、夜尿多、阳痿遗精、早白、咳嗽等精血不足的疾病。

炒蚕蛹

原料：蚕蛹100g，大蒜50g，辣椒、食用油、盐等各适宜。

做法:将蚕蛹放入锅中炒干，加入葱、姜、蒜、辣椒、盐等调味料炒熟即可。一起吃。