火锅的食材选择丰富，小碟的种类也很丰富，麻、辣、鲜、香，所以在中国，火锅非常流行。火锅怎么吃才能不上火呢？

涮菜前吃藕降火

如果你想吃火锅而不生气，吃火锅前吃几块断生藕具有清热润肺、生津化痰的功效，能有效为后续肉鱼引起的生痰做好身体准备。具体方法是先把藕片放进火锅里，断生后马上捞出来吃。

吃生黄瓜、凉菜降火

吃火锅具有麻、辣、热的特点，吃太多容易生气，但在冲洗火锅之前，先吃生黄瓜或冷蔬菜，有很好的清热效果，可以防止生气。

芝麻油碟作为小料防火

火锅具有麻辣的特点，芝麻油具有润肠作用，能使食材迅速排出消化道，减少辛辣、麻的刺激，芝麻油也具有清热作用。

少用辛辣调味品防火

火锅食材中的辣椒、辣椒太多，调味料中的芥末是吃火锅生气的重要原因。因为这种辛辣的食物属于热食物，吃得太多，身体容易热，口疮溃疡和其他火症状。因此，吃火锅避免生气，尽量吃白汤作为火锅食材，调味时适当放一点新鲜辣椒。

银耳汤降火

银耳是一种非常珍贵的补阴食品。吃火锅后，一碗银耳汤可以滋阴润肺，润化消化道，提高细胞免疫力。这是因为银耳的粘滑成分是多糖，可以增强白细胞的吞咽能力和造血功能。

萝卜降火

很多人吃火锅是为了冲洗羊肉、肥牛肉、蟹棒、鱼丸，其中牛肉很受欢迎，所以吃火锅后会感到油腻，喉咙干燥。此时，生萝卜汁，少量糖，稍煮后可有效降火。如果你吃完火锅后感到腹胀，你也可以喝生萝卜汁来消除肿胀。