早上买了一些大海鲜，大海鲜蒸多长时间最好？如果是煮呢？煮海鲜多长时间？蒸海鲜好还是煮海鲜好？

大海鲜蒸多长时间最好

15分钟。

一般提议加温15分钟，常规厨具可装得下的海鲜，加温这么久一般都可以加温做熟，常规厨具装不下的话一般割开蒸，也会熟得很快，海鲜以美味可口为特色，蒸熟后马上取出，略微放凉一些后就可以食用了。

煮海鲜多久

一般5分钟即可。

海鲜的味道十分美味，一般是水开以后放进海鲜开展烹制，煮五分钟后海鲜就熟透，以后要尽早捞出食用，由于海鲜煮久了，肉质会变老，口感会变得较为柴，假如是个头较大的海鲜，能够相应的增加一些烹制时间。

蒸海鲜好还是煮海鲜好

视个人口味来定。

海鲜的烹饪方式有许多，能够清蒸、油爆、烹煮、煮汤等，从营养上都是差不多的，主要差别还是口感，油爆的口感会比较浓郁、清蒸的会比较美味，煮汤的做出来的料理会比较有特色，总之，根据自身的口味和饮食结构进行选择即可。

适宜蒸着吃的海鲜

海鲜中含有大量的蛋白、氨基酸、维生素，及其钙、铁、锌等矿物质，蒸着吃口感美味又富有营养成分。

推荐材料：蒸梭子蟹、蒸带鱼、蒸梅童鱼、蒸基围虾、蒸石斑鱼、蒸鲳鱼、蒸海螺、蒸虾蛄、蒸小梅鱼、小黄鱼、蒸乌贼、蒸马鲛鱼、蒸海鳗、蒸玉秃鱼、蒸虾潺、蒸橡皮鱼等。

海鲜怎么蒸

材料：基围虾、花甲、蛏子、鱿鱼、蒜、尖椒、姜、盐、糖、生抽、千张。

做法：

1.基围虾洗净，开背去虾线。

2.加葱姜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌渍15分钟左右。

3.蛏子吐泥沙洗净，用刀在蛏子子的一面划一刀张口。

4.鱿鱼除掉内脏、剪去双眼、除掉外边的一层膜。

5.蒜和尖椒切末，热油锅，爆香蒜泥后熄火。

6.随后加一点点的生抽。

7.菜盘底端铺上一层千张（还可以是粉丝或是金针菇，山芋等）和姜片。

8.码上所有的海鲜。

9.可以将花甲和鱿鱼事前绰水。

10.锅里的水烧开后，盖上一层保鲜袋。蒸20分钟，起锅后撒一小把葱段。